La démarche France Terre de Lait - France, Terre de Lait

LA FRANCE EST UNE TERRE DE LAIT

France Terre De Lait est la signature qui garantit pour chaque litre de lait et chaque produit laitier français son origine France, le haut standard de qualité de la filière laitière française et le savoir-faire de chacun de ses acteurs. La démarche incarne la volonté des acteurs à intégrer les enjeux économiques, sociaux et sociétaux au cœur de la stratégie de développement durable de la filière

La filière laitière française est une filière d’avenir qui réunit des femmes et des hommes engagés : producteurs, l’ensemble de la transformation laitière (coopératives, industriels privés), distributeurs, commerçants, restaurateurs.
Tous partagent cette conviction et agissent collectivement pour des valeurs communes : une production locale avec des fermes à taille humaine et des sites de production répartis sur l’ensemble du territoire, une diversité de produits laitiers qui font la fierté, l’histoire et le futur de nos régions, dans la maîtrise du respect des traditions et à la pointe de l’innovation.

UNE DÉMARCHE DE PROGRÈS COLLECTIVE ET DURABLE

Le développement durable a toujours été au cœur des préoccupations de la filière laitière française, de la production à la transformation et jusqu’au consommateur. Il nous semble important aujourd’hui d’exprimer en toute transparence les progrès réalisés et nos engagements pour l’avenir.
La filière a toujours su répondre aux demandes des marchés et aux attentes des consommateurs. Aujourd’hui, nous nous engageons à communiquer sur nos pratiques et nos démarches de progrès en toute transparence pour redonner de la valeur aux produits et mieux la répartir.
Avec France Terre de Lait, nous affichons une démarche volontaire de responsabilité sociétale commune à tous les acteurs de la filière – selon la norme ISO 26000 – et régie par quatre principes forts :

LA RESPONSABILITE

300 000 femmes et hommes produisent chaque jour du lait, des fromages, des beurres, des crèmes, des yaourts… Ces produits laitiers font partie du quotidien des français. Nous donnons le meilleur de nous-même pour les satisfaire.

LE PROGRES CONTINU

Tous les acteurs de la filière laitière – producteurs, transformateurs, distributeurs, commerçants, restaurateurs – améliorent leurs pratiques pour répondre à de nouveaux enjeux.
La démarche France Terre de Lait s’inscrit dans cette dynamique de progrès.Elle est la signature qui garantit pour chaque litre de lait et chaque produit laitier français : son origine France, un haut standard de qualité et le savoir-faire de chaque acteur de la filière laitière française.

LA TRANSPARENCE

Pour démontrer la valeur des produits laitiers, la filière laitière française s’engage à apporter des garanties sur 4 grandes performances de la filière : économique et sociale, sanitaire, alimentaire, productions responsables (bien-être animal et environnement).

ECOUTE ET DIALOGUE

La démarche de développement durable de notre filière se construit sur la base d’un dialogue avec tous les acteurs de la filière mais aussi ses partenaires, la sphère citoyenne et les consommateurs.

La filière laitière s'engage

Tableau de bord des engagements

France Terre de Lait est une démarche de progrès qui s’appuie sur 4 axes de performance. Chaque performance se décline en deux engagements.
Ces engagements incarnent les priorités de la filière laitière à l’horizon 2025 et s’inscrivent dans les 17 enjeux de développement durable de l’ONU avec un objectif partagé : parvenir à un avenir meilleur et plus durable pour tous.

Pour que chaque acteur puisse mieux vivre son métier

La performance économique et sociale

Engagements	Nos objectifs à 2025	Indicateurs développement durable de l'ONU
Améliorer la capacité de la filière à rémunérer l'ensemble des ses acteurs	Plus de la moitié des éleveurs au dessus du salaire médian français
	Des entreprises laitières plus performantes (innovations, investissements, ...)
Améliorer les conditions de travail pour l'ensemble des acteurs de la filière pour une filière attractive	Mesurer et améliorer la qualité de vie au travail (reconnaissance, sécurité économique, formation, bien-être au travail, ...)

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Parce que la confiance des consommateurs est notre priorité

La performance sanitaire

Engagements	Nos objectifs à 2025	Indicateurs développement durable de l'ONU
Garantir l'absence de résidus d'antibiotiques dans le lait. Poursuivre la lutte contre l'antibiorésistance	100% du lait testé. Contrôles systématiques des livraisons du lait à la ferme et à la laiterie
Renforcer la sécurité Sanitaire	Optimiser les méthodes de surveillance, de contrôle, de maîtrise et d'investigation

Sources: /

Pour garantir le bien-être animal et préserver l'environnement

La production responsable

Engagements	Nos objectifs à 2025	Indicateurs développement durable de l'ONU
Evaluer le bien-être des troupeaux laitiers et améliorer les pratiques si nécessaire	100% des fermes auditées
	16 indicateurs d'évaluation du bien-être animal, construits selon une méthodologie scientifique
Améliorer le bilan carbone de la filière laitière	Dans la lignée de notre feuille de route climatique, diminuer notre empreinte carbone de 17% par litre de lait sortie usine

Sources: /

Pour s'inscrire dans une démarche de consommation responsable

La performance alimentaire

Engagements	Nos objectifs à 2025	Indicateurs développement durable de l'ONU
Informer sur la place essentielle des produits laitiers dans une alimentation équilibrée, et sur leurs modes de production	Améliorer le haut niveau de confiance des consommateurs français vis-à-vis des produits laitiers
Promouvoir un export français durable dans le respect des filières locales et des cultures alimentaires	A l'exportation - en particulier à destination des pays émergents : se positionner avec des produits laitiers à forte valeur ajoutée qui viennent en complément de l'offre locale et non en concurrence avec celle-ci.

Sources: https://www.un.org/sustainabledevelopment/fr/news/communications-material

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