<em>Dans ce nouvel épisode du podcast France Terre de Lait, cap sur le renouvellement des générations au sein de la filière laitière ! Pour en savoir plus sur les métiers du lait et leur attractivité, Deborah Pham, accompagnée de l’Ambassadeur de la gastronomie française</em><em> Guillaume Gomez, a tendu son micro à deux jeunes Franc-Comtois, Louis et Gabrielle, qui se destinent respectivement aux métiers de l’élevage et de la transformation laitière. Ils nous livrent leur parcours, leur perception du métier et leur vision pour l’avenir.</em>

Guillaume Gomez : « Les jeunes sont l’avenir de la filière laitière ! »


Comment na&icirc;t un produit laitier, de son invention &agrave; sa fabrication industrielle&nbsp;? En tant qu&rsquo;ing&eacute;nieure R&amp;D produit, Clara Occhipinti intervient &agrave; toutes les &eacute;tapes de d&eacute;veloppement, du laboratoire &agrave; l&rsquo;usine. Zoom sur son parcours, son m&eacute;tier et ses conseils aux jeunes int&eacute;ress&eacute;s par ...

#MétierDuLait – Clara Occhipinti, ingénieure R&amp;D produit chez Candia


Corinne &eacute;volue depuis plus de trente ans au sein de la Fromagerie Milleret. Un beau parcours qui lui a permis de gagner en responsabilit&eacute;s et ...

#MétierDuLait – Corinne Mercier, pilote de ligne de conditionnement fromage


Tous les 1er juin, la journ&eacute;e mondiale du lait c&eacute;l&egrave;bre le travail de celles et ceux qui nous fournissent quotidiennement du lait et des produits ...

Les métiers de la filière à l&rsquo;honneur pour la Journée mondiale du lait 2023


Pour son 8e &eacute;pisode, le podcast France Terre de Lait donne la parole &agrave; Laure Takahashi, propri&eacute;taire de la fromagerie Taka &amp; Vermo, et Jonathan ...

Podcast #8 : Le binôme crémier-fromager et restaurateur, un moyen supplémentaire de valoriser les produits laitiers


Comment garantir la qualit&eacute; du lait d&rsquo;un point de vue sanitaire et nutritionnel ? Dans ce nouvel &eacute;pisode du podcast France Terre de Lait, ...

Garantir la qualité du lait et des produits laitiers : un enjeu majeur pour la filière


David Maillard a v&eacute;cu plusieurs vies professionnelles. Apr&egrave;s vingt ans dans la restauration, il a d&eacute;cid&eacute; de se reconvertir. Il exerce d&eacute;sormais ...

#MétierDuLait – David Maillard, aide-fromager en Haute-Saône


En quoi consiste le m&eacute;tier de gestionnaire d&rsquo;un rayon fromage &agrave; la coupe en grande distribution ? Fatima Rezgui l&rsquo;exerce depuis 23 ans. ...

#MétierDuLait – Fatima Rezgui, gestionnaire de rayon fromage à la coupe en grande distribution


Le podcast France Terre de Lait lance sa deuxi&egrave;me saison, pour continuer &agrave; explorer les enjeux cl&eacute;s de la fili&egrave;re laiti&egrave;re, en donnant la parole ...

Thierry Roquefeuil : « L&rsquo;interprofession fournit un lieu de dialogue à tous les acteurs de la filière laitière »


Pr&eacute;sente dans 90&nbsp;% des d&eacute;partements fran&ccedil;ais, la fili&egrave;re laiti&egrave;re rassemble de nombreux produits, fabriqu&eacute;s dans des conditions et sur des ...

L’innovation, atout pour l’avenir de la filière laitière


Apr&egrave;s dix ans de forte croissance et une hausse importante de la production comme de la consommation, le march&eacute; fran&ccedil;ais des produits laitiers ...

Comment les collectivités territoriales font entrer les produits laitiers issus de l’Agriculture biologique dans les habitudes de la restauration collective


Il y a un an, l&rsquo;association Numagri, cr&eacute;&eacute;e en 2020 pour construire le langage commun de l&rsquo;agriculture en France et dont le Cniel est membre ...

Alimentation animale du troupeau bovin laitier : des standards pour simplifier la vie de tous  


Depuis 2020, le Cniel s&rsquo;est engag&eacute; dans une d&eacute;marche d&rsquo;&eacute;valuation du bien-&ecirc;tre animal dans le but d&rsquo;am&eacute;liorer les pratiques. Ce diagnostic ...

Reportage : l’évaluation du bien-être animal au cœur des engagements de la filière laitière


P&acirc;turage, alimentation, traitements th&eacute;rapeutiques&hellip; L&rsquo;&eacute;levage biologique r&eacute;pond aujourd&rsquo;hui &agrave; des dispositions l&eacute;gislatives et ...